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早餐知识
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早点课堂之特色菠萝饭培训特点+做法+注意事项

  

  【菠萝饭特点】

  菠萝饭,又叫凤梨饭,是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。菠萝内含维生素A、B、C,钙、磷、钾等矿物质,脂肪,蛋白质等。

  其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用,所以肾炎和高血压病患者宜食用。

  【菠萝饭做法学习内容】

  1、菠萝的处理。

  2、菜品的处理。

  3、米饭的制作。

  4、菠萝饭的蒸至方法。

  5、摆盘的学习。

  【菠萝饭学习时间】

  菠萝饭学习很简单,2-3天就可以熟练掌握,包教会,学会为止,不限制学习时间,老师手把手教学。

  【菠萝饭做法】

  主料:香米饭(蒸熟)250克,鲜菠萝1个,鸡蛋1个,熟腰果仁少许,青红菜椒各1/2个,洋葱半个,鲜虾仁100克,葡萄干少许。

  调味料:蚝油,油、盐、鸡精。

  1、将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器。

  2、青红椒、切1CM大小的丁。

  3、锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水汤熟。

  4、锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀

  5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味。

  6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可。

  注意事项

  1、香米应蒸得稍干一些,这样制成的炒饭才好吃;

  2、有过敏史的人*不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶,而盐水能破坏其致敏结构,所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。

  【优信技校学习方式】

  1.采用"实践+理论"相结合培训模式,注重学员亲手实践,老师一对一教学,学会给资料配方。

  2.随到随学,亲手操作,手把手教学,包教包会,时间不限。

  3.从认识食材、工具操作介绍开始学习,到讲解制作技巧、调料配比,让学员轻松掌握。

  【优信技校的服务】

  1、小吃自己在家做不好,可以来学校免费重学;

  2、提供小吃原料配方,学员可独立开店;

  3、26年历史,八家连锁学校,师资雄厚;

  4、老师手把手教学,包教包会,学会为止;

  5、随到随学,免费住宿;

  6、400多种风味小吃,原料讲究,绝密配方,口味独特。